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Chow mEin

chow mein . . n. (中国的)炒面 . chow mein . . .n. chop suey served with fried noodles 展开模式 . . 折叠模式 House Chow Mein : 招牌炒面

二楼是对的。Chop Suey 的确叫「杂碎」,是美国唐人街发明的「菜式」,几十年前很流行,把芽菜、芹菜、白菜、洋葱、红萝白、一点肉丝,加上其他杂菜全切细丝,炒成一碟,加上芡。但现在的人美食水准高了,很少见到这个菜式了。

我在英国TAKE AWAY打过工,下面我说下最基本的资料,希望对你有帮助。 菜名方面,其实英国这边菜名起的很有系统性,搞笑性的。 卖的最多的是炒饭,炒面...

12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein 13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle 14.干烧伊面Teriyaki Noodle 15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup 16.菜远炒牛河...

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